さいたま志木市宗岡ショッピングセンターにある精肉店「肉屋のけんちゃん」直営のこだわり唐揚げ用もも肉を使用。唐揚げに最適な部位を最適なコンディションで提供しております。

千葉県香取市にある創業嘉永七年の老舗醤油屋「ちば醤油」が木桶で造る高級醤油「下総醤油」を贅沢に使用。香り豊かな奥深い味わいは歴史に裏付けられた職人の技。当店はすりたてのにんにくと合わせた特製醤油ダレに鶏もも肉を一日以上じっくり漬け込み、最後に味の決め手となる「下総醤油」を揉み込み、こだわりの油でカラッと揚げて、肉汁がジューシーでザクザクした食感が美味しい唐揚げに仕上げています。

店内仕込み店内揚げたて！

醤油で更に大豆や小麦を加えて再度醤油を作る二段仕込み製法で作られる光沢のある純度の高い贅沢な逸品を使い一日寝かせて鶏肉を漬け込むことで香り高い「ザクッ！！」とした食感のこだわりのから揚げにしました。